口味: 鲜
人群: 高血压患者
功效: 降压降糖
芹菜中含有丰富的维生素A、钙、铁、磷、蛋白质、甘露醇、膳食纤维等营养素，具有清热、平肝、健胃、降血压、降血脂的功效，还能保持肌肤健康，改善女性月经不调和更年期症状，具有很好的食疗效果。
材料
芹菜 250克
鸭肠 200克
葱白 10克
红椒丝 5克
姜片 5克
料酒 适量
味精 1克
盐 适量
淀粉 适量
食用油 适量
芹菜
鸭肠
红椒
姜
小贴士
如果鸭肠色泽变暗，说明质量差，不宜选购。鸭肠对人体新陈代谢、心脏、神经、消化和视觉的维护都有良好的作用。
芹菜要选用色泽鲜绿、叶柄厚实、茎部稍呈圆形的。
制作提示
芹菜不宜切后再洗，否则会使营养素大量流失。
做法演示
1.将鸭肠洗净，切段。
2.芹菜取梗洗净，切段。
3.锅中注水烧开，加适量盐、料酒，放入鸭肠汆至断生。
4.炒锅注入食用油烧热，放入姜片、葱白爆香。
5.倒入汆水后的鸭肠。
6.再放入红椒丝、芹菜，淋入适量料酒炒至熟。
7.加入少许盐、味精炒匀。
8.用少许淀粉加水勾芡，翻炒匀至入味。
9.盛入盘中即可。
材料:豆腐、猪肉各300克，辣椒20克调味料:食盐3克，淀粉10克，老抽5毫升，醋6毫升，食用油、白糖各适量做法:1 猪肉洗净，剁碎；豆腐洗净，切大块；辣椒洗净，切粒；老抽、醋、白糖调成鱼香汁。2 豆腐中间挖一小口，放入肉馅；油锅烧热，放入豆腐煎熟后，捞出。3 锅中留底油烧热，倒入剩余猪肉和辣椒翻炒，将豆腐回锅，加入食盐、鱼香汁推匀，稍煮，用淀粉勾芡即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
材料:猪肉400克，花生50克，面皮适量调味料:食盐3克，鸡精3克，姜、蒜各10克，食用油适量做法:1 生猪肉洗净，剁蓉；花生去皮洗净，切碎；姜、蒜均去皮洗净，切末。2 将猪肉、花生加盐、鸡精、姜末、蒜末搅匀，做成馅，用面皮裹成长条备用。3 起油锅，放入上述备好的食材，炸至酥脆，捞出控油，切段后摆盘即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
材料:韭菜150克，猪里脊肉250克，黄瓜50克，圣女果2个，面皮适量调味料:食盐3克，鸡精2克，食用油适量做法:1 猪里脊肉洗净切丝；韭菜洗净切段；黄瓜洗净切片；圣女果洗净待用。2 将猪里脊肉、韭菜加食盐、鸡精搅匀，做成馅，用面皮裹成长条备用。3 起油锅，放入上述备好的食材，炸至熟透后捞出控油，切段后再和切好的黄瓜、圣女果一起摆盘即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
材料:五花肉200克，泡椒200克调味料:蒜末15克，姜片10克，食盐3克，味精3克，食用油、卤水各适量做法:1 将五花肉在火上烧去残毛，洗净后入沸水中汆烫，捞出备用。2 锅中放入卤水，下五花肉入卤水中卤制40分钟，取出切片。3 锅中放入少许油，将肉片炒出油，下入姜、蒜、泡椒、盐和味精焖至入味即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
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