口味: 鲜
人群: 女性
功效: 益气补血
芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。芹菜还是一种具有很好的药用价值的食物，它含有丰富的铁、锌等营养素，有平肝降压、抗癌防癌、利尿消肿、增进食欲的作用，故多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。
材料
净鱿鱼 150克
芹菜 100克
青椒丝 15克
红椒丝 15克
味精 2克
料酒 3毫升
白糖 2克
蚝油 5毫升
盐 适量
淀粉 适量
食用油 适量
鱿鱼
芹菜
青椒
红椒
小贴士
烹饪时，也可根据自己的喜好，选择添加大蒜、洋葱、生姜、柠檬、芥末油等调味料，不仅可以提升菜品的鲜度，还可以有效去除鱿鱼本身的腥味，可谓一举两得。
制作提示
鱿鱼的表皮特别腥，烹饪之前一定要将其去除掉。
做法演示
1.将洗好的芹菜切段。
2.将鱿鱼处理干净，切圈。
3.鱿鱼圈加适量盐、味精、料酒、淀粉拌匀，腌渍10分钟。
4.锅置大火上，注食用油烧热，倒入鱿鱼，煮沸后捞出。
5.油锅烧热，倒入青椒丝、红椒丝、鱿鱼圈、料酒炒匀。
6.倒入芹菜，炒约2分钟至熟。
7.加入适量盐、白糖和蚝油炒匀调味。
8.用少许淀粉加水勾芡，炒匀。
9.盛入盘内即可。
材料:豆腐、猪肉各300克，辣椒20克调味料:食盐3克，淀粉10克，老抽5毫升，醋6毫升，食用油、白糖各适量做法:1 猪肉洗净，剁碎；豆腐洗净，切大块；辣椒洗净，切粒；老抽、醋、白糖调成鱼香汁。2 豆腐中间挖一小口，放入肉馅；油锅烧热，放入豆腐煎熟后，捞出。3 锅中留底油烧热，倒入剩余猪肉和辣椒翻炒，将豆腐回锅，加入食盐、鱼香汁推匀，稍煮，用淀粉勾芡即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
材料:猪肉400克，花生50克，面皮适量调味料:食盐3克，鸡精3克，姜、蒜各10克，食用油适量做法:1 生猪肉洗净，剁蓉；花生去皮洗净，切碎；姜、蒜均去皮洗净，切末。2 将猪肉、花生加盐、鸡精、姜末、蒜末搅匀，做成馅，用面皮裹成长条备用。3 起油锅，放入上述备好的食材，炸至酥脆，捞出控油，切段后摆盘即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
材料:韭菜150克，猪里脊肉250克，黄瓜50克，圣女果2个，面皮适量调味料:食盐3克，鸡精2克，食用油适量做法:1 猪里脊肉洗净切丝；韭菜洗净切段；黄瓜洗净切片；圣女果洗净待用。2 将猪里脊肉、韭菜加食盐、鸡精搅匀，做成馅，用面皮裹成长条备用。3 起油锅，放入上述备好的食材，炸至熟透后捞出控油，切段后再和切好的黄瓜、圣女果一起摆盘即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
材料:五花肉200克，泡椒200克调味料:蒜末15克，姜片10克，食盐3克，味精3克，食用油、卤水各适量做法:1 将五花肉在火上烧去残毛，洗净后入沸水中汆烫，捞出备用。2 锅中放入卤水，下五花肉入卤水中卤制40分钟，取出切片。3 锅中放入少许油，将肉片炒出油，下入姜、蒜、泡椒、盐和味精焖至入味即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
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