原料：茄子500克，决明子30克，蒜片、葱末各10克，姜末5克，盐3克，料酒5毫升，淀粉5克，油15毫升，鸡汤适量。决明子含有葱醌类、吡酮类和多糖等功能性成分，有降血脂、降血压之效。

原料：土豆150克，茄子300克，青辣椒100克，葱花10克，油100毫升，酱油10毫升，糖3克，盐3克，水淀粉5克，蒜蓉3克，高汤100毫升。青辣椒含一种辣椒素的物质，能够刺激唾液及胃液的分泌，致使肠胃蠕动加快，增进食欲并有助消化。

原料：茄子400克，松子50克，葱末5克，姜末2克，蒜片4克，油20毫升，酱油5毫升，香油5毫升，醋5毫升，料酒10毫升，糖3克，盐3克，味精1克，淀粉5克。松子中富含不饱和脂肪酸，能降低血脂、预防心血管疾病；松子还含有大量矿物质，如钙、铁、磷、钾等，以及高达30%的维生素E。

原料：番茄150克，口蘑、黄豆各30克，西兰花、盐、味精、糖、清汤各适量。黄豆含有丰富的蛋白质，多吃可保护肌肤。

原料：冬瓜500克，蒜末10克，油25毫升，盐、鸡精各适量。冬瓜含有丰富的膳食纤维，可降低胆固醇。

原料：豌豆300克，口蘑100克，葱10克，姜4克，油120毫升，香油5毫升，料酒20毫升，盐4克，味精2克，清汤50毫升，水淀粉10克。豌豆高钾低钠，十分适合含高血压患者食用。吃豌豆对肿瘤患者有辅助食疗之效。

原料：甘薯500克，糖150克，香油30毫升，油1000毫升。甘薯含丰富的膳食纤维、果胶、脱氢表雄酮、维生素C、维生素E、钾和铁质等营养素。甘薯经过蒸煮后，会产生大量食物纤维，刺激肠道蠕动，起到润肠通便的作用。吃甘薯还可防癌，保持肌肤弹性。

原料：北豆腐500克，桑寄生10克，枸杞子15克，莲子15克，黑木耳10克，大葱5克，姜5克，盐3克，糖2克，油、淀粉各适量。营养功效：豆腐含有钙等多种人体必需的微量元素，其丰富的植物雌激素能防治骨质疏松症，是儿童及老年人的食疗佳品，每天食用两块豆腐，便可满足一个人…

原料：豆腐、莴笋各250克，姜15克，盐5克，胡萝卜片10克、味精。营养功效：莴笋含有丰富的膳食纤维，有增强食欲之功效。

原料：四季豆、胡萝卜各150克，鸡蛋4个，盐3克，番茄酱20克。营养功效：四季豆富含蛋白质，有健脾胃之功效。

原料：油豆腐350克，油菜250克，油25毫升，盐3克，酱油10毫升，糖3克，味精1克。营养功效：油菜中含有丰富的维生素C、维生素A，是人体粘膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角质化大有裨益。

原料：槟榔芋头1000克，红枣100克，樱桃15克，瓜子仁15克，糖冬瓜条50克，糖35克，猪油适量。营养功效：芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。