原料：鲜丝瓜300克，甜椒100克，生姜5克，大蒜5克，葱白5克，油15毫升，水150毫升，味精2克，盐2克，水淀粉15克，胡椒粉2克，糖5克。营养功效：丝瓜含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分。

原料：丝瓜250克，鸡蛋150克，油15毫升，香油3毫升，盐3克，味精2克，大葱3克。营养功效：丝瓜含较多维生素B1、维生素C，还有皂苷、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。吃丝瓜能清热解毒，有润泽肌肤、润肠通便的功效，尤其是对月经不调的女性有一定帮助。

原料：百合50克，西芹100克，胡萝卜50克，腰果50克，盐4克，糖2克。营养功效：百合含有淀粉、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分。百合被当做美容滋补圣品常用于菜品中，它富含黏液质，具有润燥清热的作用，还有益于皮肤细胞的新陈代谢。

原料：冬笋300克，荠菜100克，葱末、胡萝卜各20克，盐4克，味精2克，淀粉3克，油20毫升，鸡汤适量。营养功效：荠菜是一种备受人们喜爱的野菜，它含的橙皮甙能够消炎抗菌，可增强人体维生素C的含量。荠菜含有的粗纤维，使人体肠道蠕动加快，长年便秘者可常食荠菜来改善便秘…

原料：白萝卜200克，五香粉5克，辣椒粉4克，盐适量，酱油150毫升，油15毫升，葱末适量。营养功效：白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，其所含的淀粉酶能分解食物中的淀粉，使之得到充分的吸收。

原料：冬笋200克，油菜100克，冬菇100克，蚝油3毫升，盐2克，糖、淀粉各适量。营养功效：冬笋含有蛋白质、多种氨基酸、维生素、钙、磷、铁等微量元素以及丰富的膳食纤维，能促进消化，有润肠通便的功效。

原料：嫩茄子500克，大蒜、葱、姜各5克，油50毫升，酱油、糖、盐、味精、香油各适量。营养功效：茄子皮里面含有丰富类黄酮和B族维生素，茄子中还含有可延缓人体衰老的维生素E，常吃茄子，可有效抑制血液中胆固醇水平增高。

原料：青蒜100克，豆腐300克，生姜末3克，油15毫升，盐3克，花椒水50毫升。营养功效：青蒜中含有大蒜素、辣素、硒等营养成分，具有良好的杀菌、抑菌作用，流感时节多吃蒜苗能起到预防疾病的目的。

原料：芥兰300克，腰果50克，鲜香菇16克，红辣椒圈50克，白皮大蒜5克，盐5克，味精2克，糖5克，油50亳升，淀粉3克，香油5亳升。营养功效：芥兰中胡萝卜素、维生素C含量很高，其中的维生素C远远超过了菠菜和苋菜。它还含有丰富的硫代葡萄糖苷，其降解产物萝卜硫素是蔬菜中…

原料：蕨菜400克，水发海米50克，芝麻15克，生姜5克，油15毫升，盐3克，料酒5毫升，糖1克，味精1克，水淀粉10克，鸡汤50毫升，香油2毫升。营养功效：​蕨菜所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用，它富含的各类维生素，可帮助清洁肠胃，并能舒展筋骨。

原料：圆白菜650克，干辣椒15克，花椒3克，大蒜2克，香菜3克，油20毫升，鸡精1克，生抽3毫升，盐2克。营养功效：圆白菜富含叶酸和维生素C，经常食用圆白菜能防止色素沉淀，减少年轻人的雀斑，延缓老年人斑的出现。

原料：苋菜300克，香菇50克，大蒜25克，葱段5克，姜片5克，油30毫升，味精3克，水淀粉12克，盐4克，料酒3毫升，玫瑰酒4毫升。营养功效：苋菜富含蛋白质、铁和叶酸，能起到润肠通便、排毒养颜之功效。