百岁酒
我在甘肃的时候，遇到齐礼堂军门，他传授给我一药酒方，说可治聋明目、黑发驻颜。我服了一月，立即就觉得视力超过以前了。那个酒方要用蜜炙箭芪二两，当归一两二钱，茯神二两，党参一两，麦冬一两，茯苓一两，白术一两，熟地一两二钱，生地一两二钱，肉桂六钱，五味八钱，枣皮一两，川芎一两，龟胶一两，羌活八钱，防风一两，枸杞一两，广皮一两，共十八味，外加红枣二斤，冰糖二斤，泡高粱烧酒二十斤，煮一炷香的时间，或埋在土中七天更好，随量饮服。军门说：“它名叫周公百岁酒，药方来自于塞上，周翁自言服了这酒四十年，年龄已超过百岁了。他们家三代都服这酒，每代都没有七十岁以下的人。”
我到粤西刊布此方，僚采族军民服了都说有效，于是取名为粱公酒。有一名医仔细研究了这个药方，很久才感慨地说：“能使人体水火相济，真是良方啊！它之所以能制胜，全在羌活一味。这就是所说的小无不入，大无不通，不是神仙却知道神仙的手段，没人能达到如此境界。”从那以后，我一日三服，至今已有八年了。不久，我因病归田，侨居南浦，有得三年疟疾的人，向我乞求此酒一小瓶喝下，前后共有两人，都立见奇效了。
我的同胞兄弟灌云（字广文）向来喜欢喝酒，到了中年以后，就得了酒痨。他每天只能喝一勺的粥，脸色憔悴，骨瘦如柴，请去的医生都是看了他一眼就走了。恰好他的长子元辰在我桂林的家中，就抄录了这个药方，寄给了他的父亲。灌云向来不喝烧酒，不得已，就用绍酒代替，一天喝几杯，然后依次递加。半个月后，他的睡眠和饮食都有所改善，一个月后，其身体就复原了。秋天，我回福州见到他，见他身轻体健，胜过了十年以前，但是依旧豪饮。据他说，自己并未服食其他的药，只是经常喝这个酒，一天大概喝三斤，已经五年了。绍酒的酒力固然不及烧酒醇厚，但是那些服用烧酒的人，每天都是以两来计量的，服用绍酒的人，每天以斤计量，因此两者药力也足以相匹敌，所以服食后的效果也相同了。
我五十几岁时，鬓发早白，胡须也花白了，自从服食了这个酒之后，白发竟然因此而稍微变黑了点，开始的时候我也不觉得，只是在剃头的时候，自己发觉剪落下来的头发不像从前那么白了，才知道头发确实是变黑了，只是胡须还是像原来那样白。我细细思考这其中的道理：酒气是向上行的，所以在头发上就容易看见功效；而胡须是下垂的，酒力不一定能够到达那里，于是这个道理也就十分明白了。
〔清〕梁章钜：《归田琐记》
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