吃饭不可无汤
善于养生的人，吃饭不能没有汤。善于治家的人，吃饭也不能没有汤。招待客人而为了节省食物的时候，也不能没有汤。招待客人而只是为了填饱肚子，要最后不剩饭剩菜，也不可以无汤。为什么呢? 因为汤能够下饭，也能够当菜。近来，吴越之地设筵席，每顿饭必定做大量的汤，也是明白了这个道理。我认为，平常自己做饭菜，也更应如此，宁可食无菜，不可饭无汤。有汤下饭，即使不设小菜，也可以使哺啜如流。无汤下饭，即使是美味摆满在眼前，有时也会食不下咽。
〔清〕李渔：《笠翁一家言全集·闲情偶寄》
善于养生的人，吃饭不能没有汤。善于治家的人，吃饭也不能没有汤。招待客人而为了节省食物的时候，也不能没有汤。招待客人而只是为了填饱肚子，要最后不剩饭剩菜，也不可以无汤。为什么呢? 因为汤能够下饭，也能够当菜。近来，吴越之地设筵席，每顿饭必定做大量的汤，也是明白了这个道理。我认为，平常自己做饭菜，也更应如此，宁可食无菜，不可饭无汤。有汤下饭，即使不设小菜，也可以使哺啜如流。无汤下饭，即使是美味摆满在眼前，有时也会食不下咽。
〔清〕李渔：《笠翁一家言全集·闲情偶寄》
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