藕
藕性寒。主补中焦，滋养神，补益气力，可以祛除百病。长时间服用，能使人身体轻松并且能耐寒，不饥饿，延年益寿。
藕生吃，可以治霍乱后引起的虚渴、烦闷、没有胃口。长期服食，能促进肌肉生长，使人心中产生喜悦之情。引用经上所说：神仙都很重视它，认为它的功用多。莲子能够补益气，既然是神仙的饮食，它的好处就不能一一尽说了。
大凡妇女产后有诸多禁忌，生冷食物不能吃，只有藕不同于其他生冷食物，生吃藕，可以散血。它不仅味美，而且可代替粮食吃。
又说，藕蒸着吃，还能补益五脏，充实下焦，使肠胃肥厚，补益气力。还可以将它与蜜同吃，能使人腹中不长寄生虫。
仙家有用储存石莲子及干藕经过千年时间的，吃这种莲子及藕的人就不会感觉到饥饿，身体轻盈，十分奇妙，但世间平凡的人怎么可以得到它们啊！大凡是男子食藕，必须蒸熟才吃，生吃会损血。
〔唐〕孟诜：《食疗本草》
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