鲫 鱼
鲫鱼气味甘温。大多数鱼性都属火，只有鲫鱼性属土，土能制水，所以书上载鲫鱼有调和脾胃、充实肠胃、利小便的功效。凡是有肠风、下血、膈气吐食的病，都可以用鲫鱼来治。而且鲫鱼性与厚朴相反，厚朴泄气，鲫鱼益气。至于生捣的鲫鱼末，可以涂在痰核、乳痈、坚肿之处；用猪油和鲫鱼炙成末服食，可以治肠痈；和赤小豆煮汁来吃，则可以消除水肿；鲫鱼炙烤出的油，可治疗妇人的阴疮。将鲫鱼与白矾一起烧熟研烂，可以治疗肠痢血痢；加入绿矾泥煅烧后，则可治反胃呕吐；与胡蒜一起煨，可以治疗膈气痞满，这都是借用土能制水的意思。但是煅烧时，不能去除鱼鳞，因为鱼鳞有止血的功效。
脊背乌黑的鲫鱼，味道最鲜美。鲫鱼忌与麦冬、芥菜、沙糖、猪肝同食。
〔清〕黄宫绣：《本草求真》
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