食粥益人
元朝医学家罗天益在《宝鉴》上说：粳、粟米粥，气薄味淡，阳中带阴。因为其清淡而利于下行，所以能利小便。
韩懋还有张耒在《粥记》中说：每天早上起来，吃粥一大碗，空腹虚胃时吃，元气便振作起来，其滋补的作用不小，再加上粥又柔软又细腻，与肠胃相辅相成，是软食中最好的。
妙齐和尚说：山中的僧人，每天早上喝一碗粥，非常重要。如果不食，就整天感觉脏腑燥涸，大概是粥能舒畅胃气，生津液吧！
大概人要修身养性以求安稳快乐，也并不是一件很难的事，只不过吃饭睡觉之间的事情罢了。所以，奉劝人们一句：每天吃粥，不要大笑。
还有苏轼也说：也有一天晚上我很饿，吴子野劝我吃白粥，说是能推陈致新，利膈益胃。吃粥既节省时间，味道又美，喝完粥后睡一觉，实在妙不可言。这些，都是粥的益处。
〔明〕李时珍：《本草纲目》
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