饮食要言
孙思邈认为，养性不但要在言语上有所禁忌，在饮食上也要有所节制。善于养性的人，饿了就吃饭，渴了就饮水，吃的次数多而数量少。不要每顿吃得很多，不然会影响消化。应该做到饱中有饥，饥中有饱。因为，太饱会伤肺，太饥会伤气，太酸会伤筋，太咸会伤骨。所以说，我们应当学会吃清淡的饮食，吃的时候应细嚼慢咽。如果吃了米脂类食物在腹中，不要饮酒入肠。人在吃东西时，应当消除烦恼。如果别人在饮食时，也不能对别人发怒生气，这会使人受到惊吓，导致夜梦太多。每次吃饭，不能吃太多肉食，多吃肉食会滋生百病。要少食肉类，多吃饭，少吃腌菜，并且不要吃生菜、生米、小豆及陈臭的食物，也不要饮用不洁的酒。面食容易使气孔堵塞。不要吃生肉，生肉伤胃，一切肉类都必须煮熟，并趁热食下。吃了东西后应当漱口数次，这样会使你的牙齿免遭损坏，口中生香。吃了热食后，如用冷酢浆水漱口，会使人口中充满臭气，引起龋齿病。而且，吃了热食咸物后饮用冷酢浆水，容易导致失声。凡是吃热食出汗后不要当风，不然会容易头痛生病，目涩嗜睡。每次饭后，应用手擦脸及腹，以使津液畅通。饮食后应当慢步而行数百步，之后，再用手按摩腹部数百遍，以消食畅气，这对人有很大好处，不但使你能吃能喝，还能让你百病不生，有所修为而精神愉快。吃饱了就睡觉，会使食物得不到消化而积聚腹中，从而会导致人生病。而且，吃饱后仰卧，会在体内形成气痞，引起头风；如果受了寒，寒未解又去吃热的食物，就会形成刺风。人不能够晚上吃东西，或者说晚上不能吃得过饱或是喝得太醉。吃饭时如果思虑太多，或是做劳苦之事，都有损身体，会使人体虚损。如果每天在巳时吃饭后，不饮酒，就能终身不干呕。每十天要吃一次葵菜，葵菜性滑，能够疏通五脏之气，它又是菜之主，但不要吃下葵心。
〔唐〕孙思邈：《千金要方》
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