饮食宜忌

想让脾脏坚实，气不滞留，就要在吃饱后一定不久坐，不吃过酸的东西，一切生的食物一概不能吃，甘甜的食物也要少吃。

《黄帝内经·素问·刺法论》

但凡饮食，一定不要吃味道过于强烈过于厚重的食物，不要喝烈酒、重酒，因为这些都是使人得病的首要因素。假如饮食有规律，身体就一定不会受难。饮食的方法，务必要使自己不要太饿或是太饱，这是保养五脏的方法。吃必求味甘，和精端容，以养神气，百节娱欢，咸进受气。饮时须小咽，且要坐正，不要歪着身体。

〔战国〕吕不韦：《吕氏春秋·尽数》

想要希望自己身体长期安逸，就必须要少吃多餐。劳作不要勉强达到身体的极至，吃饭也不能够吃得太饱。但凡人吃饭，都应该少吃多餐，不应该吃的次数少却每次都吃很多。吃的时候，不应过急，急就不能细细咀嚼食物；食物不细嚼，就会损伤脾气。正确的方法是，将食物多咀嚼几次，将食物嚼细，不要吃坚硬难以消化的食物。烫口的热食，冰齿的冷物，都会有损脾胃。在吃过冷的食物之后，不要用热水漱口；吃过热的食物之后，也不要用冷水漱口。饭后必须叩齿十次。在吃饭前后，不要去看悲哀喜怒的事情，也不要频频呻吟嗟叹，这都是不好的。

〔明〕王蔡传：《修真秘要·饮食禁忌》

早晨要使身体充实，因为这时体内真气也不壮实，所以应该多吃。

晚上要让身体空虚，要让真气溢出，所以应少吃。

早饭必须细嚼。先将白饭咽下五口，五脏接受此饭，神就能安定；米脂进入腹中，能养气，所以米脂也叫白丹。

微微饥饿时就应进食，吃饭要求次数多，但每次不能太饱，多食伤胃气。要能常做到饱中有饥，饥中有饱，就会百病不生。

微渴时就应饮水，因为渴极了才饮，会损伤血脉。

宜吃淡食，吃淡食能使人精神爽朗，五味多食都会损伤五脏。

食毕漱口，这样能使牙齿不坏。

食后宜饮一杯茶。食后不饮茶，口中生槎牙。

吃完饭后用手摩面。用唾液摩面，能使面色红润，并能去皱。

饭后行百步，可以消食。

吃饱后用手摩腹，仰面呵气，可以消食。

食后打数次喷嚏，可以通食气，下痰。

多食馒头会使人闭气，古人用血汤来治闭气。

馄饨与饭同吃，会使胃膈堵塞。

夏天须吃温暖的食物，吃生冷的食物，到秋天会患疟痢。

吃时不要嗔怒。怒时进食，会使心生成痞气。

吃时不要悲愁。否则会神志多乱，自伤其心。

不要吃腐败的食物，吃了会伤气。

吃热食而出汗时，不要当风。当风会引起头颈疼痛，而且会目涩多睡。

饱食后不要饮酒，饮了则会生痰呕。

饱食后不要卧下，卧则成积聚痞气，并会患头风。

醉饱时睡卧，要高垫起脚，以免食气下注形成脚气。

饥饿时，就要蹲下小便，免失元气。

饱时则站着小便，以利于下食。

饥时，不要大叫、嗔怒，饱不要走马、跳踯。

吃粥后不要饮白汤，否则会生淋病。

饮食上有蜘蛛及蜂等虫爬行过的就有毒，不要吃。饮食不可放在露天下，否则一旦有飞丝落到上面，吃了就有害。

夜晚在容器中藏饮食，如果盖得不严，鼠偷吃不得，流泪在容器中，食后会得黄疸，会通身如蜡黄，针药不能治。老鼠吃后的残物，不可食用，吃了会生瘰疠。

暑天瓷器如果被太阳晒过，就不能用来盛饮食。

伤寒不要吃太热的食物，否则可能形成风刺。

吃了热食，不要饮冷水，恐成刺风。

烧烤的食物，不可乘热吃，否则会损牙齿，伤血脉。

五味不可多吃，五味稍薄食人爽。咸多伤心，酸多伤脾，辛多伤肝，苦多伤肺，甘多伤肾，这些多吃久了就会引发疾病。

晚饭应在酉时之前，且不要吃太多。这是为了使胃空虚以养气，脾好动，夜晚吃多了脾据不动了，这是晚上多吃后腹内音响声绝的缘故。

《周礼》上说：“以消食为此食。”春初宜服泻，可免染天时疫气。

铜瓶盛汤，饮后损人。

〔明〕周履靖：《益龄单》

五味淡薄，能使人神爽气清，少生病。酸多伤脾，咸多伤心，苦多伤肾，辛多伤肝。尤忌生、冷、硬的食物。

饮食不可过多，不可太快。

忌空腹喝茶、饭后饮酒、黄昏后吃饭。

夜深不可大醉，不可大饱，不可远行。

软蒸饭，烂煮肉，少饮酒，独自宿。这是养生的妙法。

凡早行，须饮一瓯酒，以预防霜雾之毒。无酒，嚼生姜一片也可。

饭后慢慢行数十步，以手摩面、摩胁、摩腹，仰面呵气四五口，能去饮食之毒。

伤食饱胀，可紧闭口齿，耸肩向上看，同时提气到咽喉，过一会再降入丹田。这样升降四五次，食物就会消化。

〔明〕杜巽才：《霞外杂俎》

高濂说：在饮食上知道禁忌的人，可以延年的方法有七种：

蔬食菜羹，欢然一饱，可以延年。

勿尚生醢，勿饱宿脯，可以延年。

勿耽曲蘖，致乱天性，可以延年。

椒馨五味，勿毒五官，可以延年。

鸟衔鼠盗，勿食其遗，可以延年。

一粥一菜，惜所从来，可以延年。

一颗一粒，不忍狼藉，可以延年。

〔明〕高濂：《遵生八笺》