蔬 食
我最近晚饭都没有吃荤菜，只是用肉汤炖一两种蔬菜，将它们煮到像酱一样烂，吃起来美味无比，一定可以养护身体。（菜不一定要贵，只要合口就能养人。）你可以试着炖点给你母亲吃。（星冈公喜欢在太阳下山时，亲手摘新鲜的蔬菜来做晚餐。我当时在旁边侍奉他吃饭，确实已经觉得津津有味了。如今，我在蔬菜中加了肉汤，其味道也不比那时候的差。）你们做后辈的，只要晚上不吃荤菜，专吃蔬菜不加肉汤，也是可以养生的，而且这也符合节俭之道。
〔清〕曾国藩：《曾国藩全集》
我最近晚饭都没有吃荤菜，只是用肉汤炖一两种蔬菜，将它们煮到像酱一样烂，吃起来美味无比，一定可以养护身体。（菜不一定要贵，只要合口就能养人。）你可以试着炖点给你母亲吃。（星冈公喜欢在太阳下山时，亲手摘新鲜的蔬菜来做晚餐。我当时在旁边侍奉他吃饭，确实已经觉得津津有味了。如今，我在蔬菜中加了肉汤，其味道也不比那时候的差。）你们做后辈的，只要晚上不吃荤菜，专吃蔬菜不加肉汤，也是可以养生的，而且这也符合节俭之道。
〔清〕曾国藩：《曾国藩全集》
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