蜂 蜜
蜂蜜生的性凉、熟的性温，不燥热，具有中和之气，所以十二脏腑的病，都能用它。但多食蜂蜜也会使人生湿热，长寄生虫，小孩尤其应当戒吃。王充在《论衡》中说：蜜蜂的毒刺禀承太阳的火气而产生，所以蜂的毒在尾部。蜜是蜂的津液，食多了使人中毒，这应当明白。炼过的蜜则无毒。宗奭说：蜜即使无毒，多食也会生多种风气。朱震亨说：蜜喜进入脾中。西北方，地势高，气候干燥，所以人食了有益；东南方，地势低，潮湿，多吃就有害于脾。孙思邈说：七月不要食生蜂蜜，使人忽然下痢、霍乱。蜂蜜青赤冒气泡的，食了心烦。蜂蜜不可与生葱、莴苣同食，使人下痢。蜂蜜吃饱后，不可食鲊鱼，使人暴死。蜂蜜主治心、腹中邪气及多种癫痫、疯病，安五脏不足，益气补中，止痛解毒，祛除众多疾病，调和百药。长时间服用，可以强志轻身，不饥不老，延年益寿。
〔明〕李时珍：《本草纲目》
蜜是花木的精华，由春天的露气酝酿而成。生的蜂蜜性凉，可以清热；熟的蜂蜜性温，可以补中，是至纯至粹的味道。凡是人的五脏不足，燥结不解，荣卫不调，三焦失去了它的正常功能，心腹急痛，肌肉疮疡，咳嗽，热痢，眼睛昏花，形色枯槁，都可以借助蜂蜜润燥作用而使用。如像张仲景治疗阳明病，大便燥结，不能解，用蜜煎导，趁热纳入肛门，这是取蜂蜜能通化燥结而不伤脾胃的功效。滋补的药都用白蜜做丸，是取蜂蜜和胃润肺的功效。至于赤蜂蜜食后使人心烦，因为它是酸味，所以只能将它用作降火的药。白蜂蜜虽然能补脾肺，然而它性凉质润，如果脾气不实、肾气虚滑，以及湿热痰滞、胸气不宽畅的，都必须忌食。白如膏的蜂蜜良。（李时珍说：凡试蜜，用烧红的火箸插入蜜中，提出，起气的是真蜂蜜，起烟的是假蜂蜜。）用银石器，每一斤蜜，加水四两，用桑柴火慢慢熬，掠去浮沫，到滴水成珠时方可用。忌与葱鲜莴苣一起吃。
〔清〕黄宫绣：《本草求真》
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