原料：鸡翅500克，冬笋250克，鲜香菇50克，火腿25克，料酒25毫升，大葱、姜、香油、盐、味精、花椒各适量。营养功效：每100克冬笋含有4.1克蛋白质，0.1克脂肪，6.5克碳水化合物，0.8克膳食纤维，13微克维生素A，80微克胡萝卜素。

原料：鸡250克，火腿150克，香油、酱油各10毫升，盐6克，草果、陈皮、甘草、丁香、味精、花椒、桂皮、大料、糖各适量。营养功效：甘草性平，味甘，归十二经。有解毒、祛痰、止痛、解痉以至抗癌等药理作用。

原料：鸡腿1500克，洋葱、香菜各100克，食用油、番茄酱各100毫升，鸡蛋清、料酒各50毫升，淀粉、糖各30克，大葱、姜、味精、香油各适量，花椒10克，盐7克。营养功效：花椒具有促进唾液分泌，增加食欲，扩张血管，降低血压的作用。

原料：鸡翅1500克，鸡肫150克，猪肋条肉（五花肉）500克，荸荠100克，植物油100毫升，冰糖70克，香油、料酒、江米酒、醋各50毫升，大葱、姜各30克，番茄汁20毫升，盐10克。营养功效：荸荠含有一种独特的抗菌成分——荸荠英。它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用。

原料：带骨鸡肉750克，板栗肉150克，绍酒、酱油、上汤、生粉、胡椒粉、香油各适量。营养功效：栗子的高淀粉质可为人体提供更多的热量。

原料：鸡腿600克，辣椒15克，鸡蛋清40毫升，食用油200亳升，水淀粉20克，姜、味精、酱油、醋各适量，白皮大蒜5克，香油5毫升。营养功效：适量饮醋，可改善和调节人体的新陈代谢。

原料：肉鸡1000克，大蒜50克，姜15克，大葱7克，猪油75毫升，料酒20毫升，淀粉10克，糖、盐各7克。营养功效：蒜含有大蒜素，具有杀菌作用。

原料：童子鸡850克，红辣椒、青蒜各50克，水淀粉20克，食用油80毫升，酱油、醋、香油、料酒各15毫升，盐、味精、花椒各适量。营养功效：常食香油有防治动脉硬化和抗衰老作用。

原料：鸡1500克，竹笋200克，红辣椒30克，食用油75毫升，酱油30毫升，大葱20克，水淀粉、香油、姜、大料、味精各适量。营养功效：植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。

原料：鸡肉1200克，猪里脊肉150克，竹笋110克，荷叶、鲜香菇各30克，食用油75毫升，大葱50克，冬菜40克，料酒25毫升，酱油20毫升，姜、味精、糖、生粉、盐各适量。营养功效：荷叶富含的黄酮类物质是大多数氧自由基的清除剂，对降低舒张压，防治心律失常、心血管病等也起到重要作用。

原料：鸡胸脯肉400克，西红柿300克，丝瓜200克，菠菜100克，香菜、鸡蛋清各50克，猪油80毫升，番茄酱50克，大葱、姜、鸡油、淀粉、料酒、盐、味精、糖各适量。营养功效：菠菜富含B族维生素，常食能够防止口角炎、夜盲症等。

原料：母鸡1000克，莲子25克，枸杞子、桂圆各15克，荔枝、黑枣各10克，冰糖50克，胡椒粉、盐各适量。营养功效：黑枣含有丰富的维生素，有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。