养 脾
脾，居于五脏的中央，脾气四时都旺盛，五味潜藏在里面化为营卫之气，五神因它的功能而彰显，四肢百骸都依赖脾的功能而运动。人如果不节制饮食，或劳倦过度，就会使脾气受伤。脾胃一伤，就会引起饮食不消化，口对五味不敏感，四肢困倦，心腹胀满痞塞，甚至发生吐泄、肠澼等症，这些在《内经》等书上都有记载。然而不饿而强迫多吃会使脾劳顿，不渴而强迫多饮会使胃胀，如果吃得过饱，则引起气脉不通，使心闭塞；如果吃得过少，则身体瘦弱，心悬而不实，意虑不固；如果吃了不干净的食物，则会心识昏迷，坐卧不安；如果吃了不合适的食物，则会引发旧病；这些都不是保护生命的做法。扼要地说，饮食必须守时、有节制、不饱不饥才合适。如能这样，则不单是脾胃清纯，五脏六腑也能得到调和。
饮食入口后，由胃脘进入胃中，食物的滋味渗入五脏，食物的质体进入小肠，并在小肠被消化。到小肠下口，开始分为清浊两类，浊的是渣滓，进入大肠；清的是津液，进入膀胱，这里是津液之腑；到达膀胱又分清浊，浊的进入小便，清的进入胆，从胆引入脾，而发散于五脏，变为口涎、唾液、鼻涕、眼泪、汗水，其滋味渗入五脏变成五汁，同归于脾，脾和乃化血，复归于脏腑。经书上说：脾气旺盛，就能化生万物；脾气衰微，人就会百病丛生。苏东坡调和自己的脾时，饮食不超过一爵一肉。有请他赴宴的，他就预先写下下面的话：我这样做，一是安分守己，以养我的天生之福；二是善待胃，以养我的气；三是可以节省费用，也叫“养财”。
善于养生的人，就注重从内部保养；不善于养生的人，则从外部保养。从内部着手的，能使脏腑安恬，血脉调顺；从外部着手的，务必使自己要尝尽天下美味，竭尽饮食的快乐。这样即使养得身体丰满肥胖，却不知道饮食的酷烈之气，已经侵蚀到他的脏腑了。
〔明〕杨继洲：《针灸大成》
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