饮食，活人之本
明代养生学家高濂说：饮食是维持人体生命的根本条件，因为人体之中，阴阳的运行，五行的相生，都是因为饮食的作用。所以，饮食进入人体后人就会使人体谷气充盈，谷气充盈人体就会血气旺盛，血气旺盛人也就筋骨强健了。脾胃是五脏之根本，其他肝、心、肺、肾四脏的气都要借助脾胃而产生，一年四季之气也都要以脾胃之气为本。人体从饮食中获得气，用气来益养精血，精血又来养气，气充足也就能使神气旺盛，而神气充足后，身体就能得以保全，这些都是相互作用的。人在日常养生时，饮食一定要清淡，不要让本来能够补益身体的东西反而危害了身体，使五味变成五害。懂得了这些，才算懂得了养生之道。
〔明〕高濂：《遵生八笺》
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