淡食补身
五味对于五脏，各有所宜，如果吃的时候不加以节制，必将导致身体有所亏损，只有吃淡食谨慎调节还能使亏损愈合。然而，这里所说淡食，也并不是要弃绝五味，只是强调应冲淡五味的浓郁。仙翁曾说：“断盐不是道，饮食无滋味。”可见，他也不绝五味。淡是对浓而言，如果丰盛的食物吃得过度，也就如吃素食一样了。
有诗说：
厚味伤人无所知，能甘淡薄是吾师。
三千功行从兹始，天鉴行藏信有之。
〔明〕冷谦：《修龄要指》
大凡食物都不能够除去咸味，只稍稍加点盐使味清淡，就可以使食物的真味真性保存完好。
〔清〕曹庭栋：《老老恒言》
夏至以后，秋分以前，体外的暑阳渐渐旺盛，体内的微阴刚刚生成，最适宜调停脾胃，不要进食肥厚的食物。《内经》上说：“味厚为阴，薄为阳。厚就会疏泄，薄就会通。”另外，食用瓜果、生冷等食物也应当谨慎。胃喜暖，胃气遇暖就会舒散，遇冷就会凝聚，一旦凝聚就会使胃气先受到伤害，脾随之就不运化水谷了。
〔清〕曹庭栋：《老老恒言》
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