禽兽鱼虫禁忌

大凡各种食物，都是用来养身的，如果吃得不当，人体就会反受其害。但人并非服灵丹妙药而长生的，怎能不喝水吃饭呢？我看到如今的人，并没有闲置摄养，却还是百病丛生，这都是吃出来的病，所以，人如果想保全性命，就必须知道饮食禁忌。人们所吃的五味，有与病相宜的，有与身体为害的。如果相宜就益身，为害的就形成病。因为这样而病危的，一般都很难治疗。大凡煮药饮汁，用来解毒的，虽说是救急，但都不能热饮，这各种毒病遇热会变得更加严重，所以应该冷了再喝。

肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肺病禁苦，肾病禁甘。

春天不食肝，夏天不食心，秋天不食肺，冬天不食肾，一年四季不食脾。辨说：春不食肝是因为春天肝气正旺，脾气弱，如果食肝又补肝，脾气就更弱，所以不可食。又说：肝气旺的时节，不可以有死气入肝，恐怕会伤了魂（肝主魂。——译者注）。如果不是旺时，即肝虚时，用肝补肝，会很妙；其余四脏也可按此法。

凡肝脏自然不能轻易吃，自己死的动物更是如此。

凡肉及肝落地不着尘土的，就不能吃。

各种肉落水浮起的，就不能吃。

诸肉不干，火炙而动，见水自动的，就不能吃。

六畜肉，热血不断的，就不能吃。

诸五脏及鱼，投在地上而尘土不染的，就不能吃。

诸肉及鱼，如果是狗不食，鸟不啄的，就不能吃。

肉中有如朱点的，就不能吃。

食肥肉及热羹，不可饮冷水。

秽饭、馁肉、臭鱼，食后都伤人。

自然死亡的禽兽中，口闭的就不能吃。

六畜自然死亡，都是病死的，有毒，所以不能吃。

兽自己死亡，饮其乳，会长白虫。

病死牛肉，食后如果洞泄，其毒就会自动排出，如果导致积滞的，就应用泻药使大便排出。

脯食藏在米瓮中有毒，等经过夏天再食用，会引发肾病。

治自然死亡的六畜肉中毒，用黄柏捣屑，取方寸匙服用。

治食郁肉漏脯中毒的方法，服人乳汁较好。饮生韭汁三升也可以。

治黍米中藏干脯食而中毒的方法是，用大豆浓煮汁饮下，数升即可解，也治狸肉、漏脯等毒。

治食六畜鸟兽而致使肝中毒方，用水浸豆豉，绞取汁，服数升即可痊愈。

食酸马肉，如果不饮酒，就会死亡。

马肉、豚肉共食，醉饱卧，都是大忌。

马肝及毛，不可妄食，否则会中毒害人。

治马肉中毒快死的方法，取香豉二两、杏仁三两。将以上二味，蒸一顿饭工夫，熟后用杵杵烂服下，一天两服。又方：煮芦根汁饮下。

病死的牛，或目赤、目黄的牛，忌食。

青牛肠不可与狗肉同食。

三月至五月的牛肺，其中有如马尾的虫，割去不要食，吃后会损伤人体。

毛发向后顺的牛，其肉有毒，吃了会死人，所以不能吃。

治蛇牛肉食之欲死方，饮人乳汁一升，立即就能好。或用泔水洗头，饮一升也会痊愈。或将牛肚细切，加水一斗，煮取一升，趁温暖时饮用，大汗后出病即会痊愈。

治食牛肉中毒的方法，将甘草煮汁，饮后即可痊愈。

羊肉经一宿仍是热的，不可食用。

羊肉不可与生鱼酪同吃，吃后有害。

猪肉与羊肝同吃，会使人心闷。

猪脂不可与梅子同吃。

猪肉与葵菜同吃，吃后少气。

鹿肉不可与蒲白做羹，吃后会引发恶疮。

麋脂及梅李子，若孕妇吃下，会使孩子青盲，男子吃则伤精。

獐肉不可与虾同吃，以及生菜、梅、李果同吃，吃后伤人。

自己死亡不伸舌头的白狗，吃了有害。

痼疾病人不可吃熊肉，否则会使人终身不愈。

吃狗鼠吃过的食物，会令人发瘘疮。

治吃狗肉不消化，心下坚，或腹胀、口干大渴，心急发热，妄语如狂，或洞下，方法是：杏仁（合皮熟研用）一升，用沸汤三升，和取汁水，分三次服下，利下十分有效。

鸟自己死去，口不闭、翅不合的，不可食用。

众多禽肉，肝青的，吃了有害。

鸡有六个翅膀或是四只脚爪的，就不可以食用。乌鸡白头的，不可食用。

鸡不可与葫和蒜同吃，吃后滞气。

山鸡不可与鸟兽肉同食。

雉肉久食，使人消瘦。

鸭卵不可与鳖肉同食。

雀肉不可与李子同食。

妇人有妊娠时，食雀肉饮酒，会使孩子淫乱无耻。

鸟兽有中毒箭死的，其肉有毒。解的药方：将大豆煮汁，先吃盐汁，再吃豆汁，服后毒立即就能解。

鱼头正白如连珠在脊上一样的，食后会导致死亡。

鱼头中无腮的，不可食用，会导致死亡。

鱼无肠胆的，不可食用。

鱼头好像有角的，不可食用。

鱼目合的，不可食用。

六甲日不要食用带鳞甲的食物。

将醍鱼与鹿肉一同生吃，会导致人体筋甲萎缩。

黄鳝不可与白狗血一起吃。

虾目凹陷的，及腹下有“王”字形的，不可食用。其肉不得与鸡鸭同食。

龟鳖肉不可与苋菜同食。

鳖无须及腹下通黑，煮后反而变白的，不可食用。

吃切细的肉后饮乳酪，会使人腹中生虫，并得瘕病。

吃切细的肉后在胃不消化，又吐不出，应尽快消除，否则会久成症病。药方为：橘皮一两，大黄二两，朴硝二两。上三味，用水一大升，煮至小升，即服即消。

肉吃多了不消化，会结为症病。治疗的药方是：马鞭草捣汁饮下。或用姜叶汁饮下一升也消，又可服涌吐药。

吃鱼中毒后心中烦乱。治疗的药方：用橘皮煎浓汁，服后即解。

蟹目相向，有足斑或目赤的，不可食用。治疗食蟹中毒的药方：将紫苏煮汁，饮下三升。紫苏子捣汁饮下也好。冬瓜汁饮三升，或者吃冬瓜也可。

凡是未经霜的蟹，大多有毒，要煮熟了才可以食用。

蜘蛛落入食物中，有毒，不要吃。

凡集有很多蜂、蝇、虫、蚁等的食物，吃后会导致瘘病。

〔汉〕张仲景：《金匮要略》