食药之性须知
卫汜引用扁鹊的话说：保全身体的根本，必须依赖于饮食；救治疾病的方法，只有凭借于药物。不知道饮食之宜的人，不能够充分地保全生命；不明白药物特性的人，也不能够有效地祛除疾病。所以，饮食能排除病邪而安定脏腑，药物能够恬神养性而补益心、肝、肺、肾四脏的真气。因此，作为有奉养父母责任的子女，不可以不懂得饮食之宜和药物之性。因为只有这样，一旦父母有病的时候，子女才可以用饮食去进行调治；如果饮食调治无效，然后就可以再用药物进行治疗。所以，作为孝子，必须深知食物和药物这两类东西的特性。
〔唐〕孙思邈：《千金翼方》
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