黑大豆
孟诜说：“每次饭后，细嚼吞下三十粒黑大豆，可以使人长生。初服时，好像身体沉重，服用一年以后，便觉得身体轻松，又有益于阳道。”汪颖说：“陶华把黑豆加入盐煮，时常吃，说能补肾。大概豆是补肾的食物，它的形状也像肾，而黑色又与肾相通。加入盐，所以效果好。”李时珍说：“按《养老书》上说，李守愚每天早晨用水吞服黑豆十四枚，说是五脏之谷，人到老五脏都不衰弱。豆有五种颜色，能治五脏。只有黑豆属水，性寒，是补肾的食物。黑大豆进入肾的功用多，所以能够治水、消肿、下气、抑制风热、活血解毒，所说的‘同气相求’就是这个意思。”又按：古人称大豆能解百药之毒，我每次试验，却并不这样；要加上甘草，才会效果奇好。
〔明〕李时珍：《本草纲目》
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