口味:　清淡人群:　糖尿病患者功效:　降压降糖南瓜富含钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病有较好的效果。糖尿病患者经常食用南瓜，具有很好的辅助食疗作用。材料小南瓜　350克鸡蛋　2个鸡精　3克盐　适量淀粉　适量食用油　适量小贴士搅鸡蛋时要尽量顺着一个方向；在打好的鸡蛋里放入少量清水，待搅拌后放入锅里，鸡蛋会更嫩；注意煎鸡蛋时，要使用小火。制作提示小南瓜切丝后很容易熟，所以炒制时要大火快炒，这样可以最大限度地保持南瓜...

口味:　清淡人群:　男性功效:　强身健体鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，其含有丰富的蛋白质，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类、矿物质及多种维生素，有增强体力、强壮身体的作用，对营养不良、畏寒怕冷、贫血等症也有良好的食疗作用。材料鸡胸肉　250克韭黄　300克水发香菇丝50克红椒丝　10克蒜末　3克味精　1克料酒　3毫升盐　适量淀粉　适量食用油　适量鸡胸肉韭黄香菇红椒小贴士做本道菜的时候，淋入少许辣椒油，味道会更鲜美。注意消化不良、肠胃不好者不宜多食韭黄。制作提...

口味:　辣人群:　一般人群功效:　开胃消食鸭胗含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素C、维生素E和钙、镁等营养素。其铁元素含量较为丰富，女性可以适当多食用一些。从中医角度讲，鸭胗还有健胃的功效，胃病患者食用鸭胗可以促进消化，增强脾胃功能。材料鸭胗　250克青尖椒　20克红尖椒　20克姜片　10克葱段　5克料酒　3毫升味精　1克蚝油　5毫升盐　适量淀粉　适量香油　适量食用油　适量鸭胗青尖椒红尖椒姜小贴士清洗鸭胗时，可以加少许盐搓洗，能帮助除菌，注意要撕掉鸭胗表面的黄膜和白筋，这样处理之后烹饪出来的鸭...

口味:　咸人群:　一般人群功效:　开胃消食芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬，对于血管硬化、神经衰弱患者也有一定的辅助食疗作用，可谓是蔬菜中的食疗佳品。芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲；芹菜的汁还有降血糖的作用。材料芹菜　120克鸡杂　200克生姜片　3克红椒丝　10克味精　1克料酒　3毫升蚝油　5毫升盐　适量淀粉　适量食用油　适量芹菜鸡胗姜红椒小贴士鸡杂若要保存，需要先刮洗干净，放入清水锅内煮至将熟，捞出用冷水过凉，控去水分，再用保鲜袋包裹成小包装，放冰箱冷冻室内冷冻保...

口味:　清淡人群:　孕产妇功效:　开胃消食韭菜富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素C和食物纤维等营养素，食之能增强食欲，促进消化。尤其适宜夜盲症、干眼病、便秘患者和皮肤粗糙者食用。材料韭菜　200克鸡蛋　2个鸡精　2克盐　适量食用油　适量韭菜鸡蛋盐食用油做法1.将韭菜洗净，切成约2厘米长的段。2.鸡蛋打入碗中，加少许盐、鸡精。3.用打蛋器朝一个方向将鸡蛋搅匀。4.锅内注入食用油烧热，倒入韭菜炒匀。5.加入适量盐炒匀调味。6.倒入蛋液，和韭菜花拌匀。7.翻炒约1分钟至熟透，起锅。

口味:　咸人群:　一般人群功效:　开胃消食草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病患者的良好食物。草鱼还含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补身体。材料草鱼肉　200克油菜　150克豆豉　5克蒜末　3克姜片　3克菜椒粒　5克味精　1克白糖　2克蚝油　5毫升生抽　3毫升盐　适量淀粉　适量食用油　适量草鱼油菜豆豉蒜小贴士豆豉为我国传统的发酵豆制品，以颗粒完整、乌黑发亮、松软且无霉腐味为...

口味:　清淡人群:　女性功效:　益气补血草鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等，具有祛风、平肝、暖胃、降压、祛痰的功效，是温中补虚的优质食物。它含有的硒元素能延缓人体衰老，多吃草鱼还可预防乳腺癌。材料彩椒丝　60克韭菜段　40克胡萝卜　80克黑木耳丝　50克草鱼肉　200克水发米粉　30克姜丝　3克蒜末　3克味精　1克料酒　3毫升盐　适量食用油　适量淀粉　适量小贴士韭菜的粗纤维较多，不易被人体消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，可能引起腹泻。制作提...

口味:　辣人群:　儿童功效:　开胃消食韭菜富含钙、磷、铁、胡萝卜素、食物纤维、维生素C等对人体有益的成分，经常食用韭菜，可以使皮肤细腻。小鱼干香味浓郁，蛋白质含量高，易分解、易消化。二者搭配不仅味美，而且营养丰富。材料小鱼干　40克韭菜　300克姜片　3克蒜末　3克红椒丝　10克盐　3克味精　2克淀粉　适量白糖　3克生抽　3毫升料酒　3毫升食用油　适量小鱼干韭菜姜蒜小贴士韭菜是秋季时蔬。将韭菜搭配肉丝一起炒，清香异常。但是韭菜的上市时间较短，约为1个星期，时间一过，韭菜就结籽了，自然不能吃了。制...

口味:　鲜人群:　一般人群功效:　增强免疫力鱿鱼除了富含蛋白质以及人体所需的氨基酸以外，还含有牛磺酸，能促进大脑发育，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。此外，鱿鱼还含有多肽和硒，具有抗病毒、抗辐射的作用。材料荷兰豆　100克鸭胗　120克鱿鱼　200克彩椒片　5克红椒片　5克姜片　3克葱段　3克味精　1克白糖　3克料酒　适量盐　适量淀粉　适量食用油　适量小贴士选购荷兰豆时要挑选鲜嫩的，品质高的荷兰豆口感脆嫩，而劣质的荷兰豆老筋较多。可以挑选色泽翠绿，水分充盈的，发白的荷兰豆不要购买。制作提示荷兰...

口味:　鲜人群:　女性功效:　防癌抗癌草菇营养丰富，它的蛋白质含量很高，还具有抑制癌细胞生长的作用，尤其对消化道肿瘤有一定的辅助食疗作用。草菇还有补脾益气、增强免疫力的功效，很适合体弱气虚、易患感冒者食用。材料草菇　250克虾仁　120克青椒片　30克红椒片　30克姜片　3克蒜末　3克葱白　3克鸡精　1克味精　1克老抽　3毫升白糖　2克料酒　适量盐　适量淀粉　适量食用油　适量小贴士草菇分为干品和鲜品。烹饪前，干品用温水发开最好；鲜品则要用淡盐水浸泡。但是无论干品、鲜品，泡发的时间都不宜过长，以免肉质变差。

口味:　鲜人群:　一般人群功效:　清热解毒菠萝含有大量的果糖、葡萄糖、维生素A、维生素C、柠檬酸和蛋白酶等营养素。其所含的大量的蛋白酶和膳食纤维能够帮助人体肠胃消化，而且由于膳食纤维体积较大，吸附性好，能带走肠道内多余的脂肪及其他有害物质，对于预防、缓解便秘症状都有明显的效果。材料虾仁　100克菠萝肉　150克青椒片　15克红椒片　15克姜片　3克蒜末　3克葱白　5克味精　3克鸡精　2克料酒　5毫升盐　适量淀粉　适量食用油　适量小贴士鲜菠萝先用盐水泡上一段时间再烹饪，不仅可以减少菠萝酶对口腔黏膜...

口味:　鲜人群:　女性功效:　增强免疫力荷兰豆性平，味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳。经常食用荷兰豆，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴等症均有较好的食疗功效。材料荷兰豆　100克草鱼肉　200克姜片　3克红椒片　5克葱白　5克料酒　5毫升味精　1克盐　适量淀粉　适量食用油　适量荷兰豆草鱼姜红椒小贴士荷兰豆肉质脆嫩，不易保存，想要食用美味的荷兰豆，首先应选对季节。夏季食用新鲜的荷兰豆最为适宜，食用后还能清热解暑。制作提示...