口味:　鲜人群:　高血压患者功效:　降压降糖芹菜中含有丰富的维生素A、钙、铁、磷、蛋白质、甘露醇、膳食纤维等营养素，具有清热、平肝、健胃、降血压、降血脂的功效，还能保持肌肤健康，改善女性月经不调和更年期症状，具有很好的食疗效果。材料芹菜　250克鸭肠　200克葱白　10克红椒丝　5克姜片　5克料酒　适量味精　1克盐　适量淀粉　适量食用油　适量芹菜鸭肠红椒姜小贴士如果鸭肠色泽变暗，说明质量差，不宜选购。鸭肠对人体新陈代谢、心脏、神经、消化和视觉的维护都有良好的作用。芹菜要选用色泽鲜绿、叶柄厚实、茎...

口味:　清淡人群:　女性功效:　养心润肺百合除含有蛋白质、脂肪、还原糖、淀粉外，还含有钙、磷、铁、B族维生素、维生素C等营养素，具有养心安神、润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。百合入心经，性微寒，能清心除烦，常用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症的辅助治疗。材料鸡胸肉　300克鲜百合　70克青椒丝　10克红椒丝　10克姜丝　3克料酒　5毫升味精　1克盐　适量淀粉　适量食用油　适量鸡胸肉鲜百合红椒姜小贴士新鲜的百合要用保鲜膜封好，置于冰箱中，可保存1周左右。鲜百...

口味:　鲜人群:　一般人群功效:　清热解毒香椿含有丰富的维生素C、蛋白质、胡萝卜素、B族维生素和钙、磷、铁等营养素，有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫等功效，对疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等症有一定的食疗作用，还有助于增强人体的免疫功能。材料香椿　150克鸡蛋　1个味精　1克鸡精　适量盐　适量食用油　适量小贴士香椿焯水是为了去除香椿芽中亚硝酸盐的含量。香椿可辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染等病症，但香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。制作提示香椿要选用新鲜、脆嫩的，煮制的...

口味:　清淡人群:　一般人群功效:　增强免疫力鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源，且含有较多的不饱和脂肪酸—油酸和亚油酸。鸡胸肉的蛋白质含量较高，易被人体吸收利用，经常食用可以强身健体，增强身体的免疫力，是老少皆宜的佳品。材料胡萝卜　200克鸡肉丝　300克蒜末　3克葱白　3克葱叶　3克姜丝　3克料酒　4毫升味精　2克鸡精　1克盐　适量淀粉　适量食用油　适量胡萝卜鸡肉葱姜小贴士胡萝卜富含维生素A，它是骨骼生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。制作提示鸡肉因滑过...

口味:　辣人群:　一般人群功效:　开胃消食香菇含有多种维生素、氨基酸、矿物质，经常食用可以促进人体的新陈代谢，提高机体适应力。香菇是高蛋白、低脂肪、多糖的菌类食物，在肠道中可以促进肠道的蠕动，促进消化，可用于消化不良、便秘等病症，具有很好的辅助治疗效果。材料鸡胸肉　200克水发香菇　35克青椒丝　20克红椒丝　20克胡萝卜丝　20克土豆丝　20克蒜末　3克姜丝　5克料酒　5毫升盐　适量味精　适量淀粉　适量食用油　适量鸡胸肉香菇红椒姜小贴士鸡胸肉蛋白质含量较高，并且容易被人体吸收，能有效补充人体所...

口味:　清淡人群:　女性功效:　清热解毒绿豆芽富含纤维素、多种维生素以及钙、铁等营养素，具有清热解毒、利尿除湿的作用，能够清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积，预防心血管病变。常食绿豆芽还可以清肠胃、洁牙齿。材料绿豆芽　100克鸡胸肉　80克胡萝卜丝　30克葱段　5克姜丝　3克鸡精　1克葱姜酒汁　10毫升白糖　2克盐　适量淀粉　适量食用油　适量绿豆芽鸡胸肉葱姜小贴士本菜肴适合产妇以及体虚乏力的女性食用，虚劳瘦弱、营养不良、面色萎黄者宜多食，热毒痰湿、肥胖症、高血压、高脂血症、皮肤病患者不宜多食。制作提...

口味:　清淡人群:　一般人群功效:　清热解毒莴笋的碳水化合物含量较低，而无机盐、维生素的含量则较高，尤其是含有较多的烟酸，而烟酸是胰岛素的激活剂。糖尿病患者经常食用莴笋，可改善糖的代谢功能。此外，莴笋还含有一定量的锌、铁等微量元素，而且很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴笋，可以预防缺铁性贫血。材料鸡胸肉　150克莴笋　100克红椒丝　20克姜片　3克蒜片　3克葱段　5克味精　1克白糖　2克鸡精　1克料酒　3毫升盐　适量淀粉　适量蛋清　适量食用油　适量小贴士炒制莴笋时，可以加入少许苏打，不仅可增加菜...

口味:　酸人群:　女性功效:　美容养颜西红柿中含有丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素，生食、熟食皆宜，味微酸适口。西红柿能生津止渴、健胃消食，故对口渴、食欲不振等症有很好的辅助治疗作用。西红柿汁多，对肾炎患者有很好的食疗作用。材料西红柿　200克鸡蛋　3个姜末　3克蒜末　3克葱白　5克葱花　3克白糖　2克香油　10毫升鸡精　适量盐　适量淀粉　适量番茄汁　适量食用油　适量小贴士搅鸡蛋时要尽量顺着一个方向搅，这样炒出来的鸡蛋味道更好。西红柿有美容效果，常吃可以使皮肤细滑白皙，还可延缓衰老。制作提示在...

口味:　咸人群:　一般人群功效:　增强免疫力蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、钙、磷等营养素，其中粗纤维可预防便秘。蒜薹还含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的作用。经常食用蒜薹，可增强人体的免疫力。材料蒜薹　100克鸡胗　80克葱白　5克姜片　3克料酒　5毫升味精　1克老抽　3毫升盐　适量淀粉　适量食用油　适量蒜薹鸡胗葱白姜小贴士新鲜鸡胗不可久存，若需长期保存鸡胗，需把鸡胗刮洗干净，入...

口味:　鲜人群:　一般人群功效:　开胃消食荷兰豆含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸等营养素，具有和中下气、利小便、解疮毒等功效。荷兰豆还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘，还有清肠的作用。材料荷兰豆　100克鸡胸肉　150克蒜片　3克红椒丝　5克葱段　5克姜片　3克味精　1克白糖　2克料酒　5毫升盐　适量蛋清　适量淀粉　适量食用油　适量荷兰豆鸡胸肉葱姜小贴士荷兰豆肉质脆嫩，不易保存。而且市面上的所卖的荷兰豆大多品质不高。选购时要多注意，劣质的荷兰豆颜色不艳丽，色...

口味:　清淡人群:　一般人群功效:　清热解毒绿豆芽中含有丰富的纤维素，是便秘患者的健康蔬菜。绿豆芽还能清除血管壁中堆积的胆固醇和脂肪，防止心血管病变。经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，它是日常饮食保健的佳品。材料绿豆芽　70克黄豆芽　70克鸡胗　150克彩椒丝　20克蒜末　3克姜片　3克葱白　5克味精　2克鸡精　1克料酒　3毫升老抽　3毫升盐　适量淀粉　适量食用油　适量绿豆芽黄豆芽鸡胗姜小贴士新鲜的鸡胗韧脆适中，口感较好。若是冷冻的鸡胗，制作前要先自然解冻，切记不可直接用热水解冻，这样会使肉质...

口味:　清淡人群:　女性功效:　瘦身排毒玉米中含有较多的粗纤维，还含有大量镁，而镁可以加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。经常食用玉米，对减肥非常有利。玉米中还含有维生素B2、异麦芽低聚糖等营养素，这些物质对预防心脏病等疾病有很大的益处。材料青豆　50克玉米　60克鸡蛋　4个胡萝卜　70克火腿粒　50克葱花　5克味精　2克鸡精　1克盐　适量食用油　适量青豆玉米鸡蛋胡萝卜小贴士煮玉米时，可以在水开后，往里面加少许盐，再接着煮。这样能强化玉米的口感，吃起来有丝丝甜味。如果想吃到更营养的煮玉米，可以在烧...