口味:　清淡人群:　儿童功效:　养心润肺蚕豆富含蛋白质、多种维生素、胆石碱以及钙、锌、锰等营养素，可以增强记忆力、延缓动脉硬化、降低胆固醇、促进肠蠕动，还有利于骨骼对钙的吸收，从而促进人体骨骼的生长发育，非常适合儿童及青少年食用。材料蚕豆　100克胡萝卜丁　150克口蘑　40克盐　适量味精　3克淀粉　10克料酒　3毫升姜片　3克蒜末　3克葱白　5克食用油　适量蚕豆胡萝卜口蘑蒜小贴士豆类含有过敏因子，所以有人吃了蚕豆会发生过敏现象。如果因吃蚕豆发生过过敏现象者，一定不要再吃蚕豆或其制品。制作提示煮...

口味:　辣人群:　一般人群功效:　开胃消食莲藕中富含淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素C及多种矿物质等营养素，常吃可以补充身体所需的多种营养。莲藕还能健脾开胃、益血补心，因此非常适合便秘、缺铁性贫血患者食用。材料莲藕　200克青椒　20克红椒　10克盐　2克蒜末　3克味精　1克白糖　2克白醋　5毫升淀粉　适量食用油　适量莲藕青椒红椒白糖小贴士莲藕含丰富的丹宁酸，具有收缩血管和止血的作用。因此，淤血、尿血、便血患者以及孕妇、白血病患者比较适合食用莲藕，具有很好的调养作用。制作提示切好的...

口味:　咸人群:　一般人群功效:　增强免疫力千张营养丰富，蛋白质、氨基酸含量都很高，还含有铁、钼等人体必需的多种营养素。儿童食用千张，能提高免疫能力，促进身体和智力的发展；老年人经常食用千张，可延年益寿；产妇食用千张，能加快身体恢复，还能增加奶水。材料芹菜　50克千张　200克青椒　15克红椒　15克盐　2克生抽　3毫升味精　1克鸡精　1克食用油　适量芹菜千张青椒红椒做法1.把洗净的千张、青椒、红椒分别切成条。2.芹菜洗净，切成约4厘米长的小段。3.锅中注水烧热，倒入千张，煮约1分钟后捞出。4....

口味:　鲜人群:　一般人群功效:　开胃消食羊里脊是紧靠脊骨后侧的小长条肉，纤维细长，质地软嫩，容易消化，且富含高蛋白和磷脂，但脂肪含量低。冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃黏膜，帮助脾胃消化，起到开胃消食的作用。材料羊里脊　150克青椒片　20克红椒片　20克葱段　60克蒜末　3克姜片　2克料酒　5毫升蚝油　10毫升盐　适量味精　1克淀粉　适量食用油　适量羊里脊青椒红椒蒜小贴士羊肉制作之前，要先用刀背敲打，这样羊肉中的纤维被大量切断，加热时不能过紧...

口味:　鲜人群:　女性功效:　美容养颜西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。此外，西红柿中的番茄红素含量也很丰富，它能在肌肤表层形成一道天然屏障，有效阻止外界紫外线、辐射对肌肤的伤害，并可促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合，使肌肤充满弹性。材料羊肉　350克西红柿碎　50克洋葱片　100克胡萝卜片　100克姜片　15克蒜末　15克葱段　15克香菜段　10克生抽　5毫升味精　1克盐　适量料酒　适量淀粉　5克白糖　3克番茄酱　适量食用油　适量小贴士烧制羊肉时，加入葱、姜、料酒可以很好地去除...

口味:　鲜人群:　一般人群功效:　增强免疫力红椒中含有丰富的胡萝卜素、维生素A以及维生素C等营养素，其所含的维生素A、维生素C能中和体内的有害氧分子自由基，有益于人体健康。常吃红椒具有御寒、增强食欲、杀菌的功效。材料羊肉　400克青椒片　60克红椒片　60克姜片　25克蒜梗　10克蒜叶　10克生抽　5毫升料酒　适量盐　适量味精　1克白糖　3克蚝油　10毫升柱候酱　适量辣椒酱　适量淀粉　适量食用油　适量小贴士羊肉不宜与南瓜同食，以防发生黄疸和脚气病。吃羊肉时要搭配凉性和平性的蔬菜，能起到清凉、解毒...

口味:　鲜人群:　一般人群功效:　防癌抗癌青椒的维生素C含量非常高，是西红柿的7～15倍。青椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，能增进食欲、帮助消化，还可终止细胞组织的癌变过程，降低癌症的发生率。经常吃青椒对人体大有裨益。材料熟羊肚　250克青椒片　15克红椒片　15克姜片　5克蒜末　5克葱白　5克葱叶　5克盐　4克味精　1克蚝油　10毫升淀粉　适量食用油　适量羊肚青椒红椒蒜小贴士羊肚整体泡在水里，稍微撒些盐，揉搓一阵，再取出来，用干燥的玉米面撒在表面，反复揉搓，之后把玉米面抖掉，再用清水冲两遍...

口味:　咸人群:　一般人群功效:　开胃消食洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养素，能较好地调节神经、增强记忆力，其挥发成分还有刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力，增强消化道分泌功能。材料五花肉　300克洋葱片　70克红椒片　20克蒜末　5克姜片　5克盐　4克老抽　3毫升生抽　4毫升味精　1克白糖　3克料酒　适量淀粉　5克豆豉　适量食用油　适量小贴士优质的五花肉层层肥瘦相间，肥瘦适当，用手轻轻按压，肉质弹性佳，不会松垮；用手摸下五花肉表面，有点干...

口味:　清淡人群:　老年人功效:　增强免疫力金针菇的氨基酸含量非常丰富，高于一般菇类。金针菇还含有朴菇素，能增强机体对癌细胞的抗御能力。金针菇能降低胆固醇含量，预防肝脏疾病和胃溃疡，增强身体免疫力，缓解疲劳，适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。材料金针菇　350克肉末　70克葱段　5克红椒丝　5克盐　3克淀粉　适量白糖　2克鸡精　4克蚝油　10毫升胡椒粉　3克高汤　适量食用油　适量金针菇肉红椒胡椒粉小贴士金针菇用保鲜膜封好，放置冰箱中可存放1周。金针菇有抑制血脂升高、降低胆固醇和防治心血管疾病...

口味:　辣人群:　一般人群功效:　养心安神猪心营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等营养素，对加强心肌营养、增强心肌收缩力有很大的作用。猪心还具有补虚、安神定惊、养心补血等功效，适合心虚多汗、失眠、多梦及精神恍惚者食用。材料菜心　150克猪心　200克沙姜末　20克青椒片　10克红椒片　10克蒜末　3克盐　适量味精　适量料酒　适量蚝油　10毫升淀粉　适量食用油　适量菜心猪心红椒蒜小贴士买回猪心后，立即拿少量面粉将其裹一层，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样可有效去除猪心的异...

口味:　咸人群:　男性功效:　保肝护肾豇豆的营养价值很高，含大量蛋白质、糖类、磷、钙、铁和维生素B1、维生素B2及烟酸、膳食纤维等营养素，其中以磷的含量最为丰富。豇豆有健脾补肾的功效，可辅助治疗消化不良，对尿频、遗精等症也有一定的食疗功效。材料豇豆　150克羊肉　100克胡萝卜丝　20克蒜末　4克姜片　3克葱白　5克蚝油　10毫升味精　1克盐　适量白糖　3克料酒　适量生抽　5毫升淀粉　适量食用油　适量小贴士豇豆未熟透时食用易引起中毒，其所含的菜豆凝集素和皂素被认为是导致中毒的主要因素，因此，豇豆...

口味:　咸人群:　一般人群功效:　增强免疫力牛肉属于高蛋白、低脂肪类食物，富含多种氨基酸和矿物质，具有消化、吸收率高的特点。牛肉还含有丰富的维生素B6，食之可增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复，很适合体力透支者食用。材料牛肉　250克葱条　35克红椒圈　5克姜片　3克蒜末　3克葱白　5克盐　适量生抽　5毫升味精　1克白糖　3克小苏打　2克料酒　适量蚝油　10毫升豆瓣酱　适量淀粉　适量食用油　适量小贴士葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻以及...