原料：黄瓜200克，猪肝100克，胡萝卜50克，料酒、酱油、盐、味精、糖、葱、蒜、姜、水淀粉、油各适量。营养功效：猪肝富含铁、维生素A，还含有维生素B₂、维生素C和微量元素硒。猪肝有很好的补血功效，很适合贫血者食用。

原料：猪耳朵4只，绳子1条，卤水料200毫升，老抽10毫升，南姜2片（或用姜代替），葱2根，盐、糖、水、香油各适量。营养功效：猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，能促进身体发育、滋润肌肤。

原料：猪前后蹄各1只，白醋1500毫升，糖500克，五柳料（瓜英、锦菜、红姜、白酸姜、酸芥头制成）60克，盐45克。营养功效：猪蹄富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及多种维生素，常食能改善骨质疏松。

原料：猪蹄500克，淡奶油80毫升，黑胡椒碎适量，白兰地250毫升，洋葱、蚝油、黄油、油各适量。营养功效：奶油的脂肪含量是牛奶的20～25倍，其维生素A、维生素D含量也很高。适量食用奶油可以促进身体发育。

原料：猪腰300克，芝麻酱、熟白芝麻各100克，葱1根，姜少许，麻酱汁（水50毫升，芝麻酱100克，酱油30毫升、香油鸡粉、辣椒油、熟白芝麻各适量），料酒、白胡椒粉各适量。营养功效：白芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。

原料：猪蹄500克，番茄150克，生姜8片，油、酱油、盐、红糖、水淀粉各适量，花椒、大料、葱段、料酒各适量。营养功效：猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、镁、磷、铁及多种维生素。常食用猪蹄能促进身体成长和组织器官修复。

原料：香芋150克，五花肉250克，红椒1个，生姜、葱各10克，油、盐、味精、糖、老抽、清汤各适量，水淀粉30克。营养功效：香芋含有水淀粉、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B₁、维生素B₂、维生素C、钙、磷、铁等。长期食用能增强疾病抵抗力、滋补身体。

原料：鱼翅100克，蹄筋200克，干贝5克，猪肚、猪蹄、芋头各50克，油菜25克，红枣10克，莲子5克，香葱1根，生姜少许，油20毫升，酱油6毫升，料酒适量，盐3克，糖少许。营养功效：蹄筋中含有丰富的胶原蛋白质和生物钙，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。常食能促进骨骼生长、养颜美容。

原料：带皮猪五花肉500克，油1000毫升，料酒、酱油各10毫升，盐、味精、糖、冰糖、葱段、姜片、花椒、大料、水淀粉各适量。营养功效：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸，补充身体所需能量，起到强身健体的作用。

原料：牛里脊肉250克，桂圆肉25克，黄芪10克，豆苗、酒、盐各适量。营养功效：桂圆的营养成分非常丰富，每100克鲜桂圆中含蛋白质1.2克，脂肪0.1克，碳水化物16.2克，钙13毫克，磷26毫克，铁0.4毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.03毫克，尼克酸1.0毫克，具有滋补强体、补心安神、养血壮阳的作用。

原料：瘦猪肉300克，马蹄100克，大葱15克，红糟50克，油50毫升，白醋、酱油各10毫升，水淀粉各10克，糖15克，白皮大蒜5克，上汤、味精各适量。营养功效：马蹄含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙和碳水化合物。在流行病常发季节，食用马蹄能预防急性传染病。

原料：净牛肉600克，水发玉兰片50克，水发黄花菜25克，水发黑木耳25克，鸡蛋2个，牛肉汤50毫升，盐3克，味精2克，糖5克，酱油10毫升，水淀粉、面粉各15克，葱段、蒜片、胡椒粉、香油各适量。营养功效：黑木耳中的蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B₂是蔬菜的10倍以上。