原料：老南瓜500克，牛肉300克，料酒15毫升，姜、盐各适量。营养功效：南瓜含有葡萄糖、果胶、果糖、戊聚糖、甘露醇，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效。

原料：黄牛肉1000克，冬瓜500克，葱结、姜块各8克，料酒25毫升，味精、盐、油各适量。营养功效：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，具有化痰止渴、利尿消肿、清热祛暑、解毒排脓的功效。

原料：羊肉500克，胡萝卜100克，花椒5克，料酒10毫升，姜块10克，酱油5毫升，味精、五香粉各3克，盐、葱各适量。营养功效：羊肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、B族维生素、维生素A等，具有暖脾胃、生津等功效。

原料：羊肉500克，红糟50克，猪油10毫升，葱、姜片各10克，清汤25毫升，料酒、盐、水淀粉各适量。营养功效：此菜含有丰富的维生素C、维生素E、锰、铜、维生素A等，具有开胃健力的作用，尤其对产妇有很好的补益功效。

原料：嫩牛肉300克，芹菜150克，料酒40毫升，酱油20毫升，糖10克，水淀粉25克，胡椒8克，葱、姜片、姜末各10克，油20毫升，小苏打、味精各适量。营养功效：芹菜属于高纤维食物，在体内经消化后会产生一种木质素或肠内脂的物质，对防癌抗癌很好效果。

原料：牛肉300克，苦瓜150克，料酒25毫升，酱油10毫升，豆豉、蒜泥、姜末各10克，盐、味精、油各适量。营养功效：此菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、锌、维生素C，既可解暑又可增进食欲。

原料：熟牛肉200克，核桃仁50克，红辣椒、青辣椒各1个，大葱6克，水淀粉10克，油30毫升，香油10毫升，酱油15毫升，盐、糖、味精各适量。营养功效：核桃仁最突出的是含油量高达60％～70％，为不饱和脂肪酸，具有养神、益智、健胃之功效。

原料：牛腿肉500克，干辣椒10克，陈皮、葱结、蒜片各15克，鸡汤200毫升，料酒、油各15毫升，酱油20毫升，盐、味精、香油、花椒各适量。营养功效：陈皮含有陈皮素、橙皮甙及挥发油，具有理气和中、燥湿化痰的功效。

原料：牛里脊肉200克，芹黄40克，鸡腿蘑菇（干）40克，腊肉50克，泡椒25克，嫩肉粉10克，鸡蛋1个，白葡萄酒16克，醋、生抽各15毫升，盐、味精、胡椒粉、植物油各适量。营养功效：鸡腿菇含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分。

原料：牛肉200克，豆干80克，红辣椒2个，大蒜、太白粉各10克，酱油15毫升，植物油、蚝油各10毫升，香油适量。营养功效：豆干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质，有助于预防心血管疾病。

原料：牛肚1副，葱3根，红辣椒1个，料酒50毫升，大料30克，酱油50毫升，香油35毫升。营养功效：牛肚含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有健胃、补脾的作用。

原料：羊肉300克，炒熟的白芝麻10克，香葱、生姜、大蒜、水淀粉各10克，竹签8根，油、香油各10毫升，料酒15毫升，胡椒粉、盐、味精各适量。营养功效：羊肉是低脂肪、高蛋白质的食物，还含有人体必需的各种矿物质，对于反胃、畏寒腰膝、酸软冷痛、阳痿有较好的辅助疗效。