原料：鲜鱼1条，辣椒丝、冬菇丝各50克，油100毫升，酱油、醋、料酒各40毫升，盐15克，大蒜、水淀粉各25克，糖40克，香菜20克，味精少许，葱40克，姜25克。营养功效：此菜营养丰富全面，蛋白质含量很高，可润泽肌肤和乌发。

原料：白鳝200克，红辣椒10克，油50毫升，生抽10毫升，姜、葱、蒜、盐、味精各2克，淀粉8克。营养功效：白鳝富有人体所必需的氨基酸，具有补虚益血及祛风湿的功效。

原料：青鱼肉150克，辣椒沙司20克，蛋清20毫升，盐3克，葱5克，姜汁2毫升，味精1克，淀粉2克。营养功效：青鱼中含有较多的硒、碘等微量元素，具有延缓衰老及抗癌的功效。

原料：鲈鱼1000克，虾米15克，猪肉、竹笋、香菇各50克，油75毫升，葱结50克，姜片25克，黄酒、酱油、醋各25毫升，糖35克，水淀粉8克，汤100毫升。营养功效：鲈鱼含有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

原料：鱼头1个，剁椒300克，豆豉50克，大蒜50克，酱油20毫升，油10毫升。营养功效：辣椒不仅可以开胃，而且含有维生素C，豆豉发酵后含有大量酶，是女性的天然保健品。

原料：加吉鱼750克，香菜、香菇各15克，料酒8毫升，盐5克，酱油、醋各5毫升，汤150毫升，味精、糖、大葱、姜各5克，水淀粉3克。营养功效：加吉鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，具有补胃养脾之效。

原料：银鱼150克，鸡蛋液50克，油45毫升，高汤30毫升，盐2克，味精1克，料酒8毫升，淀粉20克，葱、姜丝、香油各2克。营养功效：银鱼是一种高蛋白低脂肪食物，对高脂血症患者十分有益。

原料：大鱼头1个，菠菜500克，生姜3片，瘦肉150克，盐、味精各适量。营养功效：菠菜含有丰富的叶酸和铁，女性特别是孕妇食之最宜。

原料：草鱼200克，豌豆30克，鸡蛋清100毫升，淀粉50克，油70毫升，盐2克，味精1克，料酒5毫升，淀粉50克，姜汁5毫升。营养功效：豌豆中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。

原料：鲤鱼1条，清汤500毫升，醋50毫升，酱油10毫升，盐、糖、香菜末各3克。营养功效：鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96％ ，鲤鱼有防治动脉硬化、冠心病的功效。

原料：鲤鱼1条，当归15克，白芷15克，北芪15克，枸杞子10克，红枣5粒，姜、葱、盐、味精各适量。营养功效：鲤鱼含有钙、磷、钾、钠等多种营养素，与当归共煮，可补血，产妇食用效果佳，但孕妇慎食。

原料：鲳鱼500克，党参15克，当归15克，熟地15克，淮山15克，盐适量。营养功效：鲳鱼含有丰富的蛋白质和十余种氨基酸，常食可强身健体，使人肌肤光泽健美。